Grötzingen

Wirtschafts- und Sozialgeschichte

Arbeitskreis des Heimatfreunde Grötzingen

Landwirtschaft
Zeitzeugenberichte

ehemals Kellerstraße 24, jetzt Dürrenbüchig
Interview am 11.03.2019 von Erich Siegele und Klaus Horn

für die Adresse Kelterstraße 24
AB 1961:
Artur Goutier, Kraftfahrer [Bruder, beschäftigte als Busfahrer bei der Bahn ]
Wilhelm Goutier, Rentner [Vater]
AB 1954+1949:
Artur Goutier, Mechaniker
Wilhelm Goutier, Maschinenarbeiter [tätig bei Grintzner in Durlach]

Der Hof

Plan des Anwesens
(Stand 2018 nach dem Liegenschaftskataster)
markiert mit schräger Schraffur
der historische Stand weicht nur wenig davon ab
Gebäude:

• an der Kelterstraße das Wohnhaus:
  zwei Stockwerke zum Wohnen
  unter dem Dach : zum Trocknen der Tabakblätter
• links Eingang in den Hof
• im Hof links der Schweinestall (jetzt Schuppen) und der Misthaufen (jetzt Garage)
• hinten die Scheune
  im Untergeschoß:
  rechts die Ställe für die Pferde und Kühe; links Keller
  im Obergeschoß:
  Stroh und Heu
  unter dem Dach (Ebertling) : zum Trocknen der Tabakblätter

Tiere auf dem Hof

• 6 Schweine in 3 Ställen
  pro Jahr wurden 2 geschlachtet: 1 vor der Ernte, 1 im November
• 2 Ziegen mit 5 Jungen
• 10 Hühner; die Eier reichten für den Verbrauch im Haushalt
• Stallhasen; Felle werden verkauft bei Lazer
• 3 Kühe; nur für die Milch
• 2 Pferde; als Zugtiere vor Gespannen
  im Winter tätig als Fuhrunternehmer

die Nutzflächen

insgesamt 3 ha = 300 ar, davon

• 12ar : Tabak
• 50ar : Weizen
• 25ar : Kartoffeln
• 30ar : Gerste -> Schweinefutter
• 40ar : Hafer -> Pferdefutter
• 50ar : Rüben -> Viehfutter
• 9 ar : Johannisbeeren -> Saft (Hanse)
• 5 ar : Weinberge

der Tabakanbau

Der Anbau von Tabak war sehr arbeitsaufwendig, brachte aber einen hohen finanziellen Ertrag (das 3-fache von den Kartoffeln). Hierzu waren entsprechende Spezialkenntnisse notwendig. Die Tabakernte war bis zum Beginn der Getreideernte abgeschlossen.
Im Wohnhaus und in der Scheune wurde das oberste Stockwerk zum Trocknen der Tabakblätter genutzt. Im Winter erfolgte der Verkauf an weiterverarbeitende Firmen (z.B. in Friedrichsthal) nach vorhergehender umfangreicher Prüfung durch Experten. Bis 1958 gab es in Grötzingen 11 Tabakbauern; Vorstand: Gustav Benz (Sohn des Ölmüllers).

Bekämpfung der Schädlinge auf den Feldern

Es war die Aufgabe des Feldschützen, zu überprüfen, dass die Bekämpfung der Schädlinge rechtzeitig und ordnungsgemäß duchgeführt wurde.

• Mäuse:
  die Buben füllten die Gänge mit Wasser und erschlugen die aus den Gängen flüchtenden Mäuse. Wenn man diese auf dem Rathaus ablieferte, erhielt man 3 Pfennige pro Tier.
  Eine andere Methode war der Fang in Löchern, die mit einem speziellen Gerät - dem Mausbohrer - erzeugt wurden. Auch beim Umpflügen konnte man eine reiche Mäuse-Ernte einbringen.
• Kartoffelkäfer:
  Bekämpfung mit einem Spritzmittel, das man im Bauhof im Farrenstall mit der zugehörigen Spritze erwerben konnte. Eine Spritze reichte für 3 ar.
  Im Adressbuch für 1949 wird in diesem Zusammenhang genannt:
  Karl Becker, Farrenwärter, wohnhaft Bismarckstraße 22
• Engerlinge:
  Nach dem Besprühen der Waldränder konnte man die Engerlinge dort einsammeln.
• Maulwurfs-Grillen:
  fressen die Wurzeln des Krautes und der Rüben

Bewässerung der Wiesen

Bis 1953 wurden die Wiesen regelmäßig bewässert. Zuständig war hierzu Paul Golla, Bismarckstraße 37. Hierzu wurden im Gießbach Wehre angebracht (insgesamt 5 Stellfallen) und Schieber an den abzweigenden Gräben geöffnet bzw. geschlossen. Die Bewässerung erfolgte nach der Heuernte.
Die Wehre wurden auch zur Regulierung des Wasserstandes in der Pfinz genutzt, wenn die Pfinz zwischen Grötzingen und Durlach vom Schlamm gereinigt werden musste.
Es gab immer ausreichend Wasser zur Bewässerung der Wiesen. Zweimal im Jahr musste mit Hochwasser gerechnet werden: nach der Schneeschmelze und im Herbst.